Eggià... stufi di ritrovarsi nei soliti pub a bere quelle 4-5 solite acque sporche che spacciano per birre, abbiamo deciso di intraprendere la faticosa strada che dovrà portarci ad assurgere al livello di MASTRI BIRRAI:)
Prima di iniziare a leggere mettetevi comodi, selezionate "Golden Age" degli The Asteroids Galaxy dall'ipod a destra e via!!!
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E così, comprato il Kit da Birrificazione, abbiamo cominciato la nostra produzione partendo ovviamente dal livello più semplice, più da niubbi, la produzione da KIT.... ci sarà modo poi di passare all'E+G (ovvero andremo ad aggiungere al mosto già pronto i grani di orzo e il luppolo) e successivamente a sua maestà l'ALL GRAIN.. il vero paradiso di tutti i novelli mastri birrai, dove si creerà la birra solo ed esclusivamente dalle materie prime!!!
Volevamo incominciare con una Weizen, ma non era disponibile in negozio e cosi abbiamo ripiegato sulla "sorella" belga, la BLANCHE.... così il 1 Maggio ci siamo messi in cucina e via !!
Si inizia lavando e sanitizzando tutto l'occorrente.. una faticaccia,ma è NECESSARIO fare tutto bene e con la massima attenzione... fatto ciò inizia il vero divertimento, la preparazione del mosto!
Si scalda la latta a bagnomaria... quand'è pronta la si prende e la si versa nella pentolona dove 3 litri d'acqua bollente sono pronti.... girato col mestolone il tutto, andiamo ad aggiungere lo zucchero rischiesto dalla ricetta secondo le istruzioni riportate nell'opuscolo della lattina, nel nostro caso 375gr di zucchero e 375 di malto secco...
Lasciamo raffreddare e lo versiamo nel fermentatore (inutile dire che è stato prima perfettamente sanitizzato...) e quando il termometro adesivo del fermentatore ci informa che siamo sui 22C° siamo pronti per inserire i VERI fautori della birra.. i meravigliosi Lieviti :D
Ora ci siamo quasi.. si gira tutto per bene... si chiude il fermentatore, si inserisce il gorgogliatore (l'aggeggino di plastica che ci farà sentire i gorgoglii della birra che fermenta) e siamo pronti per riporre il fermentatore in una camera dove riposerà, a 22/24 C° per una settiamanella...
Ed infatti venerdi 6 andiamo a misurare la densità con l'apposito densimetro e... CI SIAMOOOOO la densità è perfetta 1010!!
Sabato 7 si va ad imbottigliare:)
Ora le bottiglie stanno al sicuro.. fermenteranno per altri 15/20 giorni, tramuteranno lo zucchero che ho aggiunto in ogni bottiglia in alcool, creeranno la caratteristica schiuma... e a fine maggio saremo pronti a bere una VERA birra artigianale, LA NOSTRA BIRRA... "La Monteverdina" nella sua versione " Ganzetta" :)!!!
Al momento dell'assaggio vi saprò dire i risultati.. per ora studio come fare la prossima.. ovviamente si passerà al secondo step, l' E+G... tutta un'altra storia!!!
